走過百年風雨的老字號最近過得不太安穩(wěn)。昨天，一則#狗不理解除與王府井店加盟方合作#的熱搜把狗不理推上風口浪尖，而狗不理上一次引起大規(guī)模關注是9月11日的#王府井狗不理回應網(wǎng)友差評視頻#。
引發(fā)這一系列事件的起因是一位視頻博主發(fā)布了一則北京王府井狗不理店的探店視頻，對包子的口感和價格都給出了負面評價。本來“吃播探店”是最普通不過的事，萬萬沒想到，狗不理包子王府井總店竟然報警了，表示視頻發(fā)布者侵犯了餐廳名譽權，將追究相關人員和網(wǎng)絡媒體的法律責任。
如此霸道的回應一出，立馬引發(fā)廣大網(wǎng)友的不滿，而互聯(lián)網(wǎng)信息傳播速度快的特點也在此刻發(fā)揮到極致，一時間，“吃瓜”網(wǎng)友們立馬涌入微博、抖音、大眾點評指責狗不理北京王府井店“難吃價貴還不讓說”。
這次王府井狗不理包子事件不僅給老字號品牌敲響警鐘，也給所有企業(yè)一個重要提醒：任何一家企業(yè)如果以傲慢的態(tài)度對待顧客，對客戶的差評置之不理，對產品不做改進，即使有過再輝煌的歷史也終將會走下神壇。
對內優(yōu)化產品
時代在變，消費的主力軍和消費習慣也在改變，企業(yè)如不注重新一代消費者需求做出適應時代的產品創(chuàng)新，很容易就會被市場所拋棄。
唯有創(chuàng)新才能新生，就像近幾年非常受年輕消費者喜愛的奶茶產品，總是不斷推出新口味產品以滿足消費者的期待。中秋節(jié)即將到來，我們也看到越來越多的廠家為了迎合喜歡嘗鮮的年輕人，推出了奶黃、芝士、肉松等新口味的月餅。
做好產品是最好的營銷，如果企業(yè)不能生產出符合消費者需求的產品，只靠買水軍、刷好評去“愚弄”消費者，這樣的企業(yè)是走不長遠的，因為假好評換不來真口碑。
對外做好服務
服務就是品牌，是企業(yè)形象的支撐點。在消費者需求成為企業(yè)經(jīng)營的出發(fā)點和落腳點的當下，服務是提升產品附加值從而獲得競爭優(yōu)勢的最佳途徑。
特別是在互聯(lián)網(wǎng)時代，不論是正面信息還是負面信息都會第一時間得到最快速度的傳播，口碑一旦崩壞，就會影響更多潛在客戶的選擇。所以傾聽消費者的心聲，不斷完善服務體系，用優(yōu)質的服務贏得消費者的青睞和口碑對企業(yè)的發(fā)展尤為重要。
傳統(tǒng)企業(yè)通過多年經(jīng)營已經(jīng)積攢了大量客戶，更應該珍惜來之不易的客戶資源和客戶口碑，虛心聽取消費者好的建議，而不是驕傲自滿，固步自封。
要做良心企業(yè)
善良和真誠能讓人得到他人的認可和尊重，企業(yè)亦是如此。消費者面臨自己的權益受到損害時，企業(yè)用敷衍的態(tài)度撇開自己的關系，不僅不能從根本上解決問題，只會激化與消費者間的矛盾。
做企業(yè)就是要誠信為本，嚴格把控產品質量，彰顯作為一家企業(yè)的責任與擔當，努力為消費者提供高性價比的產品和服務，這才是企業(yè)煥發(fā)生機的根本所在。
如何應對差評
互聯(lián)網(wǎng)時代，如何正確應對差評是每一個企業(yè)的必修課。
面對負面評價，一味強硬地刪評論，甚至粗暴地威脅消費者，只會加深企業(yè)崩塌的困境。企業(yè)應從積極一面去看待差評，通過非惡意的差評去評估企業(yè)有哪些弱點和不足，進而有針對性地進行改進和調整，用更好的產品和服務換回消費者的好評。
狗不理等老字號面臨的困境也是如今企業(yè)在生存發(fā)展中的一個重要課題，不斷優(yōu)化創(chuàng)新產品，提升服務，滿足消費者的需求，才是企業(yè)的發(fā)展之道。
